О нас
«Рыбная лавка капитана Селедкина» — небольшой магазин в нескольких минутах ходьбы от метро «Вавиловская».
Казалось бы, обычная торговая точка, но нас уже знают не только жители окрестных домов — к нам приезжают из других районов Москвы, а потом благодарят у себя в блогах.
Три причины
Мы изучаем предложения поставщиков и выбираем только рыбу свежего завоза и не вымороженную. Мы закупаем рыбу, быстро замороженную после поимки прямо на промысле и ни разу с тех пор не размораживавшуюся: покупатель разморозит её сам уже дома. В лавке её быстро разбирают, а склада у нас нет, весь наш товар лежит в прилавках-холодильниках. Поэтому рыба не залеживается, мы постоянно подвозим свежемороженую продукцию.
Хоть магазин и невелик, мы предлагаем и достаточно обычную рыбу для повседневного приготовления, и интересные деликатесы. При этом настоящим деликатесом могут стать и самые простые, казалось бы, виды — например, купленная у нас мороженая сельдь, если посолить её грамотно и правильно.
— от слова «fish», разумеется. Наши продавцы и консультанты всегда делятся советами — или подскажут, где их прочитать.
Владелец «Рыбной лавки капитана Селедкина»
Мы убеждены, что вкус блюда определяется не только навыками повара, но и качеством ингредиентов
«Когда моя жена была беременна, врач посоветовал есть больше рыбы и морепродуктов. Я прошёлся по местным лавочкам и магазинам и ужаснулся. В Москве нормальную рыбу сложно найти.
Некоторые мороженую рыбу заливают водой — для веса, у других с весом всё „ок“, но неправильно везут либо неправильно замораживают — если продукт и не испорчен, то точно не первого качества. Свою семью я этим кормить не хотел.
Я позвонил знакомому во Владивосток, спросил, можно ли доставить нормальной рыбы. Оказалось, что можно, но относительно большими партиями — нам столько не съесть. Походил по знакомым и соседям — оказалось, что спрос есть, поэтому решили скинуться и взять на всех. Через какое-то время открыл «Лавку капитана Селедкина».
У нас весь бизнес основан на качестве товара и на нормах работы с продуктом. Забудешь, например, заморозку включить — рыба испортится, неправильно примешь от поставщика — старая рыба будет лежать месяцами и портиться. Мы следим за такими вещами, поэтому можем гарантировать хорошую рыбу и морепродукты».