Рецепт · Олег Гугунава
Камбала белобрюшка на сковороде
Цены и условия в авторском тексте относятся к дате публикации. Действующие цены — в каталоге.
Камбала белобрюшка. Рыба для тех, кто не умеет готовить рыбу.
Черноморского калкана (он всегда продается целым) нужно правильно выпотрошить. Мурманскую пятнистую камбалу (она достаточно крупная) — нарезать на порционные куски или снять филе. Белобрюшку достаточно просто разморозить. Размером она чуть больше мужской ладони, одна рыба на порцию.
Если вы сможете посолить размороженную камбалу с двух сторон, считайте, дело в шляпе.
Останется налить на сковороду немного растительного масла и жарить рыбу по 8–10 минут с каждой стороны, перевернув один раз.
That’s all Folks!
За камбалой белобрюшкой — к Селёдкину! Килограмм стоит 720 ₽. Калкан тоже есть.