Мидии в томатном соусе

Получили немного очень крупных очищенных мидий из Чили. Они продаются вразвес. Килограмм стоит 800 ₽.

Вот один из самых лёгких в приготовлении рецептов:

Мясо мидий оставьте размораживаться при комнатной температуре, выложив их в один слой.

В сковороде с толстым дном спассеруйте несколько крупных луковиц, нарезанных кубиками. Лук должен стать прозрачным, мягким и сладким.

Добавьте к луку немного чеснока, а через полминуты — банку консервированных нарезанных томатов. Посолите и поперчите.

Готовьте на слабом огне, помешивая, до загустения соуса. На это уйдет около пятнадцати-двадцати минут.

Добавьте в соус мидии, прогрейте. Подавайте, украсив рубленой петрушкой.

На приготовление ужина на четверых уйдет не более часа. Весь ужин, включая пару бутылок хорошего рислинга, обойдется вам в тысячу рублей.

(Если, конечно, гости принесут рислинг с собой).

За крупными чилийскими мидиями — к Селёдкину! Мы знаем в них толк и привозим самые лучшие.

Строителей, д. 7, корп. 1.

+7 916 675‑14‑52
www.ks.fish