Рецепт · Олег Гугунава
Мидии в томатном соусе
Цены и условия в авторском тексте относятся к дате публикации. Действующие цены — в каталоге.
Получили немного очень крупных очищенных мидий из Чили. Они продаются вразвес. Килограмм стоит 800 ₽.
Вот один из самых лёгких в приготовлении рецептов:
Мясо мидий оставьте размораживаться при комнатной температуре, выложив их в один слой.
В сковороде с толстым дном спассеруйте несколько крупных луковиц, нарезанных кубиками. Лук должен стать прозрачным, мягким и сладким.
Добавьте к луку немного чеснока, а через полминуты — банку консервированных нарезанных томатов. Посолите и поперчите.
Готовьте на слабом огне, помешивая, до загустения соуса. На это уйдет около пятнадцати-двадцати минут.
Добавьте в соус мидии, прогрейте. Подавайте, украсив рубленой петрушкой.
На приготовление ужина на четверых уйдет не более часа. Весь ужин, включая пару бутылок хорошего рислинга, обойдется вам в тысячу рублей.
(Если, конечно, гости принесут рислинг с собой).
За крупными чилийскими мидиями — к Селёдкину! Мы знаем в них толк и привозим самые лучшие.