Как выбирать красную икру

Обычно красная икра продается в четырех видах. Развесная, в стеклянных банках, в металлических банках и замороженная без консервантов. Первая — самая предпочтительная.

Развесную икру можно попробовать перед покупкой. Подобрать ту, которая больше нравится: по размеру, консистенции, вкусу и количеству соли. При правильном хранении (а хранить качественную икру нужно при температуре минус 4 градуса, или в заморозке) даже сильно заранее купленная икра порадует вас и ваших гостей за новогодним столом). Главное — проследить, чтобы продавец продал вам именно ту банку, из которой перед этим давал пробовать икру. Бывает, что «умельцы» на продуктовых рынках предлагают продегустировать качественную икру, а в пакет кладут совсем другую, но в такой же банке. Следите, чтобы не было подмены, а лучше просите фасовать икру в банку при вас.

Икра в стеклянных банках выглядит максимально презентабельно. Именно ее обычно покупают для подарков партнерам, учителям, врачам. Этим пользуются непорядочные продавцы. Расчет их прост. «Подарочную» икру вручают без чека. Даже, если внутри окажется позапрошлогодняя пересоленая икорная каша, ее никто никогда не вернет с претензией в магазин. Даритель тратит на подарок приличную сумму и думает, что его подарок будет оценен по достоинству. А в результате подарок отправляется в мусорное ведро, и дальнейшие отношения могут быть испорчены. В выигрыше остаются только мошенники продавцы.

Икра в металлических банках тоже сплошная «угадайка». Традиционные красно-зеленые банки, объемом 140 г — наиболее удобный и «понятный» для покупателя формат. Именно такую икру предлагают перед праздниками «по акции» небольшие продуктовые магазины. Именно такую икру можно чаще всего встретить на развалах продовольственных ярмарок. Китайский станок для закатывания таких банок стоит тридцать тысяч рублей. Любой желающий быстро разбогатеть, может наполнить банки сомнительным содержимым (старая просроченная икра продается на маркетплейсах), и выставить их на продажу.

Подлог обнаружится перед самым боем Курантов, вряд ли кто-то будет хранить банку с испорченной икрой несколько дней в холодильнике, чтобы после праздников предъявить претензию продавцу. А тот, кто все-таки решит сделать возврат, услышит от продавца железный аргумент: «почему сразу не вернули икру? Почему ждали несколько дней? Вы ее неправильно хранили, значит, сами и испортили».

Замороженная икра без консервантов обычно продается в оригинальной упаковке. Из минусов — ее нельзя не только попробовать перед покупкой и разглядеть целостность зерна, но и определить консистенцию, встряхнув банку. Плюсы — производителей такой икры немного и все они дорожат своей репутацией.

Есть несколько правил, руководствуясь которыми, можно значительно снизить риск приобретения некачественной икры.

Покупайте икру только в проверенных местах. Лучше всего — в небольших рыбных магазинах, дорожащих своей репутацией.

Делайте выбор в пользу икры, продающейся вразвес. Ее можно попробовать перед покупкой.

Убедитесь в целостности упаковки. Металлические банки не должны иметь вмятин и следов ржавчины.

Выбирайте упаковку, на которой информация о сроках годности нанесена непосредственно на саму банку типографским способом или выдавлена на крышке. От покупки икры с датой производства на наклеенных этикетках лучше отказаться.

Внимательно изучите информацию на этикетке: не покупайте икру, произведенную не в районе промысла, и ту, что сделана из замороженного сырья.

С декабря 2024 стала обязательной маркировка икры. На каждую банку красной и черной икры производитель должен нанести марку «Честный знак», благодаря которой покупатель может получить избыточную информацию о продукте. Установив бесплатное приложение на свой смартфон, и отсканировав марку на банке, покупатель сможет узнать, что за икра внутри, кто и когда ее произвел, сроки годности и прочую информацию. Икру без марки «Честный знак» покупать не стоит.

Расскажите об этом знакомым старшего возраста. Именно они попадаются на удочку мошенникам чаще всего.