Про­дук­ты и це­ны

Форель, кижуч, нерка, кета, горбуша

Олег советует

Развесную икру можно попробовать перед покупкой. Подобрать ту, которая больше нравится: по размеру, консистенции, вкусу и количеству соли.

Как выбирать красную икру

Сезон 2026, банка 250 г

Первая икра сезона 2026

Олег советуетКак выбирать красную икру

Малосольная, замороженная, без консервантов

Олег советует

Замороженная икра без консервантов обычно продается в оригинальной упаковке. Из минусов — ее нельзя не только попробовать перед покупкой и разглядеть целостность зерна, но и определить консистенцию, встряхнув банку. Плюсы — производителей такой икры немного и все они дорожат своей репутацией.

Как выбирать красную икру

Без консервантов, замороженная

Астрахань, в стеклянной банке

Олег советуетКомандир счастливой «Щуки»

В железной банке

Олег советует

Убедитесь в целостности упаковки. Металлические банки не должны иметь вмятин и следов ржавчины.

Как выбирать красную икру

В вакуумной упаковке

Прессованная сушеная икра

Камчатка

В/м — варёно-мороженый продукт

Камчатка

В/м — варёно-мороженый продукт

Камчатка

Таиланд

Чили

В/м — варёно-мороженый продукт

В собственном соку · 40–60 шт/кг

Подлежит тепловой обработке

Чили

Варёно-мороженое · 100–200 шт/кг

Олег советует

Добавьте мидии, немного устричного соуса, каплю шрирачи.

«Ой, где был я вчера!» Мидии с рисом

Очищенное вручную

Свежемороженый, неочищенный

98 ккал на 100 г

Тушка, свежемороженый

Неразделанный · Упаковка 500–800 г

100 ккал на 100 г

Глубоководная, свежемороженая

С головой, в панцире · 10–20 шт/кг

91 ккал на 100 г

Глубоководная, очищенная, свежемороженая

Без головы, хвоста и кишечной вены · 70–90 шт/кг

97 ккал на 100 г

Олег советует

Можно размораживать в прохладной воде. Идеально для жарки.

Патагонские креветки с чесноком

Магадан

В/м — варёно-мороженый продукт

95 ккал на 100 г

Олег советует

Если вам нужно накормить северными креветками большую компанию, размораживайте их частями и подавайте на льду.

Перепелиные яйца с креветочной икрой «Лос Дымос Креветос»

Свежемороженая

Б/г — без головы

Очищенная, на подложке; весовая

Свежемороженые, Вьетнам

40–60 шт/кг

Марокко

Олег советуетОсьминог без секретов

Южные Курилы

В/м — варёно-мороженый продукт

В раковинах, в собственном соку · 40–50 шт. в упаковке 500 г

Подлежит тепловой обработке

Сахалин

Бангладеш

Свежемороженая, очищенная, Индия

Карелия, вес одной рыбы около 1,2–1,4 кг

Черноморская, Севастополь и Керченский пролив

Непотрошёная

121 ккал на 100 г

Черноморский, Севастополь и Керченский пролив

Северная рыба, реки Лена и Яна

Непотрошёный, с головой

Северная рыба, реки Лена и Яна

Северная рыба, реки Лена и Яна

Непотрошёный, с головой

127 ккал на 100 г

Северная рыба, реки Лена и Яна

Камчатка

Потрошёная · 1,5–3,5 кг за штуку

157 ккал на 100 г

Олег советует

— Один бочек посолить, второй запечь. А голову — на супчик.

Нерка-серебряночка

Мурманск

Олег советуетКак выбрать палтуса

Сахалин

Олег советует

Жарьте на сильном огне без крышки.

Корюшка «солнышком»

Сахалин

Потрошёный, без головы · 300–400 г за штуку

70 ккал на 100 г

Ростов-на-Дону

Россия

Потрошёный, без головы

130 ккал на 100 г

Санкт-Петербург

102 ккал на 100 г

Олег советует

Жарьте на сильном огне без крышки.

Корюшка «солнышком»

Солёно-мороженый тугун в заливке

Черноморская, Севастополь и Керченский пролив

Непотрошёная

116 ккал на 100 г

Северная рыба, реки Лена и Яна

Непотрошёный, с головой

152 ккал на 100 г

Северная рыба, реки Лена и Яна; 1–2 кг за штуку

Непотрошёная, с головой

Северная рыба, реки Лена и Яна

Непотрошёный, с головой

Камчатка

Мурманск

Мурманск

Олег советуетКак разделать камбалу

Свежемороженая, Чили

Непотрошёная, с головой · 150–200 г за штуку

91 ккал на 100 г

Мурманск

Без головы, Аргентина

150–250 г за штуку

81 ккал на 100 г

Олег советует

При покупке хека обращайте внимание на страну-производителя. Лучший выбор — Аргентина.

Почему важна упаковка хека

Турция

Непотрошёный, с головой · 300–400 г за штуку

Турция

Непотрошёная, с головой · 400–500 г за штуку

96 ккал на 100 г

Потрошёный, без головы и хвоста · 200–500 г за штуку

94 ккал на 100 г

Якутия

Непотрошёный, с головой · 200–250 г за штуку

Иран; замороженная тушка без головы и внутренностей, 1,8–2,5 кг

Свежемороженая

Мурманск, судовая заморозка, глазировка 0 %

Без кожи · Одно филе — 140–230 г

77 ккал на 100 г

Олег советует

А еще это филе можно жарить не размораживая. Такая палочка-выручалочка, если пришли гости.

Филе трески судовой заморозки

Аргентина, глазировка 0 %

Без кожи · Одно филе — 60–120 г

82 ккал на 100 г

Олег советует

Филе хека можно готовить не размораживая. Ужин за десять минут — это легко, если заранее заглянуть к Селёдкину.

Три идеи для филе хека

Глазировка 3 %

На коже · Одно филе — 150–200 г

Олег советует«Эх» из судака

Чили, глазировка 0 %

На коже · Одно филе — около 1,5–1,7 кг

220 ккал на 100 г

Глазировка 10 %

AAA, Вьетнам, глазировка 0 %

Олег рассказывает

Это ровный прямоугольный брусок… То есть вы видите практически только красный цвет.

Тунец с рисом и васаби

В блоке · Блок 1 кг

89 ккал на 100 г

Высшего качества

88 ккал на 100 г

Состав: Радужная форель

Карелия

Пилим сами, глазировка 0 %

190 ккал на 100 г

Олег советует

Вкус — идеальный. Его не нужно ни подчеркивать, ни скрывать. Только рыба, соль, перец и немного белого вина — скоротать время, пока готовится ужин.

Напилили крупного чилийского лосося

Пилим сами, глазировка 0 %

Пилим сами, глазировка 0 %

Пилим сами, глазировка 0 %

Олег советует

Стейки палтуса — отличный вариант для тех, кто не умеет готовить: их практически невозможно испортить.

Стейки палтуса Как выбрать палтуса

Малосольный, вес одной рыбы около 1 кг

Филе

Нарезка или кусок

Без кожи

164 ккал на 100 г

Потрошёная рыба без головы

Упаковка 250–400 г

132 ккал на 100 г

Упаковка около 200 г

Филе около 350 г

Вес одной рыбы 100–150 г

Вес одной рыбы 10–15 г

Вес одной рыбы около 300 г

Две половинки малосольного филе; вес одной рыбы около 100 г

Бескостное филе, разделанное вручную; банка 330 г

Упаковка 200–300 г

190 ккал на 100 г

Красноярск

Потрошёная рыба без головы

317 ккал на 100 г

Горячего копчения · Упаковка 250–350 г

Замороженное, весовое; Китай

Вяленая, Камчатка

Неразделанная · Около 50 г за штуку

Вяленая, Сахалин

Неразделанная

Вяленая

Вяленая, Астрахань

Вяленая

Вяленая, Астрахань

АО «Архангельский траловый флот»

Олег советует

Печень трески «по-мурмански» от лучшего производителя — АО «Архангельский траловый флот».

Рулетики с печенью трески

Банка 80 г, восемь вкусов

Из охлаждённой куриной печени; банка 190 г

Все виды, кроме осетровой; банка 500 г

Банка 500 г

Тунис, банка 80 г

Олег советуетПредельно простая паста

Консервированное в стекле

Ямал

Сделано в море

Весовое

Рыбные консервы, Таиланд

Рыбные консервы, Таиланд

Рыбные консервы

В железной банке, Астрахань

В стеклянной банке, Мурманск

Ароматный и насыщенный

Форель, нерка, нельма, голец, омуль, муксун

Весовой

Италия

Таиланд

Олег советует

Добавьте обсушенные полоски консервированного бамбука (его тоже можно купить в Селёдкине), обжарьте, помешивая.

«Ой, где был я вчера!»

Лучший в мире, Китай

Натуральный, Китай

Таиланд

Рисовый, темный, Южная Корея

Турция

Тунис

Италия

Маринованный

Олег советует

Выложите начинку с мидиями, добавьте несколько колечек домашнего маринованного халапеньо (есть в Селёдкине), нашинкованную пекинскую капусту (белую часть листа), посыпьте кунжутом.

«Ой, где был я вчера!»

Домашний, настоящий

Таиланд

Италия

Настоящее, Южная Корея

В стеклянной бутылке, Италия

Италия

В стеклянной банке

Португалия

Португалия